Les pertes post-récolte (PHR) restent l’un des défis les plus critiques affectant les systèmes alimentaires dans les pays en développement.
Le saviez-vous ? Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO), environ 30 % de la production agricole mondiale est perdue ou gaspillée chaque année. Ces pertes réduisent non seulement la disponibilité alimentaire, mais limitent également les opportunités de revenus pour les petits exploitants agricoles.
La majorité des pertes se produisent tout au long de la chaîne de valeur alimentaire, depuis la récolte jusqu’au transport, le stockage et la consommation.
L’ampleur du problème
Selon le Programme des Nations Unies pour l’Environnement (PNUE), le coût combiné des pertes et gaspillages alimentaires pour l’économie mondiale est estimé à environ 1 000 milliards de dollars par an. Dans certains cas, jusqu’à 50 % des récoltes (fruits et végétables) sont perdues en raison de conditions de stockage inadéquates, d’infrastructures insuffisantes et de techniques de transformation inefficaces, soulignant l’urgence de résoudre ce problème.
Au-delà des impacts économiques, les pertes et gaspillages alimentaires contribuent également de manière significative au changement climatique. Selon le PNUE, ils génèrent entre 8 et 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, soit près de cinq fois les émissions du secteur de l’aviation, et entraînent des pertes importantes en biodiversité.
Solutions pour réduire les pertes post-récolte
Renforcer les systèmes de gestion post-récolte et améliorer le stockage agricole est essentiel. L’investissement dans de meilleures infrastructures de transport et de chaînes logistiques, y compris les technologies modernes de stockage et les solutions de chaîne du froid, est également crucial pour réduire ces pertes.
Parallèlement, le développement du traitement local des aliments et de la valorisation permet de transformer les cultures périssables en produits à durée de conservation plus longue, créant de nouvelles opportunités de marché et augmentant les revenus des agriculteurs. Un secteur de transformation solide et résilient peut générer un emploi décent, relier les producteurs aux marchés urbains en expansion et garantir aux consommateurs un accès fiable à une alimentation suffisante et nutritive.
Lien avec les Objectifs de Développement Durable (ODD)
La réduction des pertes post-récolte contribue directement aux Objectifs de Développent Durables 2, 8, 9, 12 et 13 en améliorant la sécurité alimentaire, en créant des emplois décents, en renforçant les infrastructures agricoles, en favorisant une production responsable et en réduisant les émissions de gaz à effet de serre.
Le rôle de SOTRAPROCOMM dans l’innovation et l’agro-industrie
SOTRAPROCOMM contribue à relever ces défis grâce à la recherche, à l’innovation et à la formation à l’entrepreneuriat dans le secteur de l’agro-industrie. Nous avons également une expérience pratique dans la transformation de patates douces en produits à valeur ajoutée, tels que la farine boulangère et d’autres produits alimentaires prêts pour le marché. Cela démontre comment les cultures locales peuvent être transformées en produits à plus forte valeur ajoutée, soutenant l’innovation dans les systèmes alimentaires, l’entrepreneuriat des jeunes et le renforcement des chaînes de valeur agricoles.
Importance stratégique
La réduction des pertes post-récolte n’est pas seulement un défi technique, mais également une priorité stratégique pour améliorer la sécurité alimentaire, renforcer les économies rurales et construire des systèmes alimentaires plus résilients.
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